מחבר: נועה אברהם

סלט קישואים ומנגו

זה מתכון מושלם לקיץ🌞 סלט שמשלב טעמים מפתיעים ומרעננים של זוקיני, מנגו, עגבניות שרי, נענע וצנונית. גם טעים וגם מיוחד. אבל בואו נדבר רגע על המנגו… אצלנו בבית מתים על מנגו, והוא עשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים המחזקים את מערכת החיסון, כמו ויטמין C וויטמין A אבל…לאכול מנגו שלם זה כמו לאכול שתי מנות פרי בבת אחת או כמו 2 פרוסות לחם. אז הנה פתרון מעולה שעוזר לאכול ממנו כמות קטנה ומשביעה: לשלב אותו בסלט. והוא גם נותן לסלט טוויסט מדהים. כדי לשמור על רמות הסוכר מאוזנות שלא יעלו במהירות, הוספתי גם חופן של שקדים קצוצים. השקדים הם שומן בריא שמאט את ספיגת הסוכר, וגם מוסיפים קראנץ’ מושלם לכל ביס. אז איך מכינים: 4 קישואים מגורדים מנגו חתוך לקוביות 8 עגבניות שרי רצוי צבעוניות חצויות 1-2 צנוניות קצוצות חופן עלי נענע קצוצים חופן שקדים קצוצים מערבבים את כל הרכיבים מתבלים בשמן זית, לימון ומלח ומגישים למתכון באינסטגרם

סלט חצילים וגמבה בפסטו כוסברה

אם מתחשק לכם לשדרג את קולקציית הסלטים שלכם 🥗 בערבי שישי או סתם ארוחת על האש 🔥 הסלט הזה מושלם עבורכם! חותכים חציל וגמבה לקוביות 🍆 (אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, קולורבי ועוד) מתבלים בשמן זית ואופים בתנור או במכשיר אירפריי עד ריכוך בינתיים מכינים פסטו כוסברה- טוחנים למרקם חלק: צרור כוסברה 1/3 כוס שמן זית שן שום 1/2 כפית מלח מוסיפים כף או שתיים של פסטו לירקות האפויים מערבבים ומגישים למתכון באינסטגרם

סלט פטריות וחומוס בפסטו כוסברה

איך אני אוהבת פסטו כוסברה! ובגלל (או בזכות) זה שהכנתי כמות נולד לו עוד סלט… פטריות צלויות עם גרגרי חומוס ברוטב כוסברה ופלפל חריף את גרגרי החומוס הוספתי לאקסטרה חלבון, סיבים וברזל איך מכינים: מכינים את הפסטו- טוחנים צרור כוסברה 1/3 כוס שמן זית שן שום 1/2 כפית מלח לפטריות: מטגנים 5 שיני שום חתוכות מוסיפים סלסלת פטריות חתוכות אחרי השחמה קלה מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים ו3 כפות מהפסטו כוסברה מערבבים עד ציפוי מלא של הפסטו מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מלמעלה פלפל חריף קצוץ למתכון באינסטגרם

סלמון בציפוי קמח שקדים ותבלינים

אם גם אתם מחפשים לגוון קצת את השגרה עם דג סלמון, יש לי בדיוק את המתכון בשבילכם! סלמון הוא כוכב אצלנו בבית, במיוחד בארוחות שישי, והפעם רציתי משהו קצת שונה. נזכרתי בקמח שקדים שנמצא בארון, והחלטתי להכין ממנו תערובת עם תבלינים. מרחתי חרדל על הסלמון, פיזרתי את התערובת מעל… ולתנור! לתערובת: 3/4 כטס קמח שקדים/שקדים קצוצים דק כפית גדושה אורגנו/טימין כפית גדושה פפריקה כפית שטוחה מלח 1/2 כפית פלפל מורחים חרדל על הדג מפזרים את תערובת השקדים על הדג ומהדקים מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות 15-20 דקות. זהירות לא לייבש למתכון באינסטגרם

באבא גנוש

אתם יודעים שטחינה זה אחד המאכלים המככבים במטבח שלי, אבל אם המטרה שלנו ירידה במשקל, נרצה להגביל את הכמות בארוחה . אז מה אני אוהבת לעשות? באבא גנוש! משלבים טחינה עם חציל קלוי… החציל מוסיף לממרח מרקם קרמי וטעם מעושן, וההכנה ממש פשוטה… קולים בתנור או על האש חציל אחד עד ריכוך. מרוקנים את החציל למעבד מזון ומוסיפים: 2 כפות טחינה גולמית כף מיץ לימון שן שום מלח לפי הטעם וטוחנים עם לממרח חלק מקשטים בפטרוזליה, שמן זית ופפריקה למתכון באינסטגרם

סלט כרוב במחבת עם טחינה ושומשום

אחרי שתנסו את הסלט הזה, תרגישו שבעים למשך שעות!איך זה קורה?הסיבים התזונתיים וכמות הלעיסות עוזרים גם למוח להרגיש תחושת שובע מתמשכת.ומה עם הפחמימות?הסלט הזה דל פחמימה, מה שאומר שאת הארוחה תסיימו בלי קפיצות סוכר ובלי תחושת כבדות מיותרת.איך מכינים?חותכים 1/2 כרוב לרצועותמטגנים עד ריכוך במחבתעם מעט שמן זיתמוסיפים שן שוםמיץ מחצי לימוןוממשיכים לטגןעוד מספר דקותמעבירים לקערת הגשהמזלפים 2 כפות טחינהמפזרים שומשום לבן או שחורומעט מלח למתכון באינסטגרם

פודינג צ׳יה ב-2 גרסאות

מכירים את זה כשמשהו פשוט עושה לכם חשק לחזור למתכון ישן? אז זה בדיוק מה שקרה לי אחרי שחזרתי מטיול בויאטנם שם מגישים פודינג צ’יה בבקבוקונים קטנים בארוחות הבוקר (בול מנה בשבילי!) חוץ מזה שיש המון סיבות טובות לאכול צ’יה: היא עשירה באומגה-3, בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע, ושומרים על איזון הסוכר בדם. והזרעים גם סופחים נוזלים ועוזרים להסדרת פעילות מערכת העיכול ולמניעת עצירות. הכנתי ב-2 גרסאות: פודינג ציה על בסיס קרם קוקוס ומים: 1. מערבבים 1/2 כוס קרם קוקוס עם 1/2 כוס מים 2. מוסיפים 4 כפות זרעי צ׳יה ומערבבים 3. חותכים פרי שאוהבים לקוביות קטנות 4. מפזרים כף מקוביות הפרי בתחתית צנצנת קטנה ויוצקים מתוך תערובת הצ׳יה 5. מפזרים למעלה שברי אגוזים 6. שומרים במקרר פודינג צ׳יה על בסיס יוגורט: 1. מערבבים גביע יוגורט מועשר בחלבון עם 3 כפות זרעי צ׳יה ו-1/4 כוס מים 2. מוסיפים קוביות פרי שאוהבים (אני הוספתי 1/2 בננה) 3. מוסיפים כפית קינמון 4. מערבבים ומכסים בנילון נצמד ושומרים במקרר 5. אחרי שעה לפחות ועד לילה מגישים בקערית אישית. אפשר להוסיף אגוזים, שברי קוקוס קלוי ועוד

קציצות עוף ונענע

מתכון קליל, כזה שכולו רכיבים טריים וללא טיפת קמח? הכירו את קציצות העוף שלי… אז מה כל כך מיוחד בהן? לא תמצאו כאן ביצים, קמח או פירורי לחם, והן גם לא טוגנו – רק אפויות בתנור, בלי הריח והבלגן של טיגון! מה כן יש פה? עוף טחון עם ירקות, נענע קצוצה שמוסיפה טאץ’ רענן ותבלינים. מצרכים: • 500 גרם עוף טחון • כף שמן זית • בצל • 2 גזרים קטנים • קישוא או זוקיני • חופן נענע קצוצה • כפית גדושה פפריקה • כפית פלפל • 1/2 כפית כמון אופן ההכנה: 1. מוסיפים לעוף הטחון שמן זית, תבלינים ונענע. 2. מרסקים במעבד מזון את כל הירקות, סוחטים היטב את הנוזלים ומוסיפים לעוף. 3. משמנים נייר אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות. 4. יוצרים קציצות שמנמנות ומניחים בתבנית. 5. אופים כ-20 דקות והופכים בעדינות באמצע האפייה.

פילה עוף בקרם קוקוס

באמצע השבוע אני ממש אוהבת ארוחה במחבת אחת… פחות כלים, פחות זמן! מתכון זריז ומושלם של פילה עוף בקרם קוקוס. אפשר להוסיף כמובן ירקות נוספים מה צריך: בצל חתוך לעיגולים 4-5 שיני שום פרוסות סלסלת פטריות שמפיניון 1-1.5 קילו פילה עוף שקית עלי תרד כוס גרגרי חומוס מבושלים כוס קרם קוקוס כוס מים תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם שמן זית לטיגון ככה מכינים: 1. מטגנים את הבצל עד הזהבה 2. מוסיפים. את השום ומטגנים 3. קוצצים את הפטריות ומטגנים 4. מוסיפים את פילה העוף ומטגנים 2-3 דקות מכל צד 5. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה 6. מוסיפים למחבת תרד וחומוס ומערבבים 7. יוצקים את קרם הקוקוס והמים 8. מבשלים עוד מספר דקות עד שהעוף מוכן מבפנים אפשר להוסיף שעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית וירקות נוספים

פשטידת קישואים ללא קמח

מה צריך:4 קישואיםסלסלת פטריות2 ביציםמיכל שמנת לבישולכוס מוצרלה מגורדת1/2 כוס קמח שקדיםכפית מלח1/2 כפית פלפל איך מכינים:1. פורסים את הקישואים דק דק2. קוצצים את הפטריות3. מטגנים את הירקות עד ריכוך4. מערבבים את הביצים, שמנת, גבינה ותבלינים5. מוסיפים את הירקות לבלילה6. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים7. מעבירים לתבנית חסינת חום. אפשר לפזר מוצרלה מעל8 אופים בתנור בחום של 180 מעלות 30-40 דקות למתכון באינסטגרם