מחבר: נועה אברהם

קונפי שום

אני זוכרת כילדה שכל פסח היו קונים גם המון שום טרי. זו ה-עונה שלו מעולם לא חשבתי ששום קונפי זה דבר כל כך קל להכנה! זה טעיםםםםם ומתאים לשדרוג כמעט כל מנה כל מה שצריך שיני שום קלופות מ6-8 ראשים מעבירים לסיר ומכסים בשמן זית (לי יצא 2 כוסות) מוסיפים: כפית אורגנו כפית מלח ענף רוזמרין או טימין אם אוהבים מבשלים על אש קטנה כ45 דקות עד שהשום רך מצננים ומעבירים לצנצנת נקיה שומרים במקרר כחודש למתכון באינסטגרם

סלט בצל סגול וסומק

אני ממש לא חובבת בצל טרי וכשמוסיפים בצל לסלט אני ממש מתבאסת אבל הסלט הזה של בצל סגול טרי עם סומק היה כל כך טעים שאני חייבת להכין שוב במיוחד שהוא פשוט קללללל להכנה ומרשים! פורסים בצל סגול לרצועות דקות מוסיפים: כפית מלח כפית סומק מיץ מחצי לימון מערבבים וממתינים כחצי שעה בינתיים הבצל מתרכך קוצצים פטרוזיליה/כוסברה ומוסיפים לסלט הוספתי גם כוס גרגרי חומוס לתוספת חלבון מהצומח למתכון באינסטגרם

שוקולד מופחת סוכר במלח צ׳ילי

טעמתם פעם שוקולד עם מלח צ׳ילי?🌶️ אני עפתי על השילוב הזה של המתוק-מלוח-חריף ומיד הזמנתי את המלח צ׳ילי מ @ayelet_spices כדי להכין מתכון שטעמתי אצלה. כמובן שהפחתתי את כמות הסוכר מהמתכון המקורי. אני קוראת לזה: ״הבראת מתכון״ הנה המתכון לפי השלבים: לבסיס: מערבבים- 1 כוס קמח שקדים 1/2 כוס קוקוס טחון 40 גרם חמאה מומסת/שמן קוקוס כף סילאן 1/4 כפית מלח צ׳ילי משטחים על גבי נייר אפיה ואופים בחום של 170 מעלות כ-10 דקות. מוציאים ומצננים לשכבת הטחינה: בסיר קטן מחממים- 1 כוס טחינה גולמית 2 כפות חמאה/שמן קוקוס כף סילאן 1/2 כפית מלח צ׳ילי מערבבים עד לרתיחה שופכים על שכבת בצק השקדים מכניסים למקפיא לחצי שעה לשכבת השוקולד: ממיסים בסיר קטן- 100 גרם שוקולד מריר 85% 1 כף חמאה/שמן קוקוס קורט מלח צ׳ילי שופכים את השוקולד המומס על שכבת הטחינה ומחזירים למקפיא לעוד שעה למתכון באינסטגרם

סלט עלים ירוקים ברוטב אבוקדו

מחפשים רעיון לרוטב מעולה לסלט עלים בלי סוכר מוסף? זה המתכון בשבילכם! הבעיה מבחינתי בסלט עלים, שתמיד מוסיפים סוכר לרוטב אבל אחרי שטעמתי אצל גיסתי את הסלט הזה, עם רוטב פסטו אבוקדו קרמי בלי תוספת סוכר הייתי חייבת לשתף איתכם את המתכון לסלט: 1/2 כרובית קצוצה קטן קטן (כדאי במעבד מזון) צרור עלי רוקט 4-5 עלי חסה 2 שומרים חתוכים לרצועות 1/2 חבילת שעועית ירוקה לרוטב: אבוקדו קטן צרור פטרוזיליה/כוסברה 2 גבעולי בצל ירוק חופן קשיו מיץ מ-1/2 לימון 3/4 כוס מים מלח, פלפל אופן ההכנה: 1. קוצצים את הכרובית הטריה ומעבירים לקערה 2. צולים מעט את השעועית הירוקה במחבת 3. מוסיפים לכרובי את הרוקט, שומר והשעועית 4. טוחנים את כל מרכיבי הרוטב למרקם מעט נוזלי 5. מתקנים תיבול אם צריך 6. מוסיפים כ-3 כפות מהרוטב לסלט (תלוי בכמות הירוקים) ומגישים למתכון באינסטגרם

טופו מוקפץ בקרם קוקוס ובוטנים

רק תנו לי ארוחות שאפשר להכין ב10 דקות! את הטופו הזה אפשר להכין אפילו בפחות טופו- חלבון דל פחמימה שנמצא אצלי קבוע במקרר לא צריך לזכור להפשיר ואפשר להכין אותו במהירות! מטגנים שום ופטריות בשמן זית ומוסיפים קוביית טופו חתוך לקוביות צורבים היטב מכל הצדדים מוסיפים את הרוטב שהכנו מראש: כוס קרם קוקוס כף חמאת בוטנים טבעית 2 כפות רוטב סויה יוצקים את הרוטב על הטופו וממשיכים לבשל עוד מספר דקות עד שהרוטב מסמיך מעט מגישים מעל 2-3 כפות של אורז או קינואה למתכון באינסטגרם

סלט קישואים חי עם נענע ואגוזים

קישוא חי??? לא מבושל? כן! וזה אחד הסלטים המרעננים לקיץ למתכון: 2 קישואים מסוג זוקיני טריים חופן עלי נענע חופן אגוזי מלך 2 שיני שום מיץ מחצי לימון שמן זית ומלח לפי הטעם פורסים את הקישוא בעזרת קולפן או מנדולינה דק דק מוסיפים נענע קצוצה אגוזי מלך קצוצים את השום הקצוץ ומתבלים למתכון באינסטגרם

חומוס סלק ורוד

למה דווקא חומוס ורוד?💕 כי ורוד זה צבע אופטימי ושמח☺️ חוץ מזה שהסלק עשיר בברזל וויטמינים במיוחד מקבוצה B ותורם לתפקוד מערכת העיכול איך מכינים? מבשלים סלק קטן (אפשר להשתמש גם בסלק מוכן בואקום) טוחנים במעבד מזון: סלק קופסה של גרגרי חומוס (200 גרם) שומרים מעט גרגרים לקישוט מיץ מ-1/2 לימון 4 כפות טחינה גולמית 1 שן שום 1 כפית מלח 1/2 כפית כמון 1/2 כוס מים (כדאי להתחיל מפחות ולהוסיף לפי הסמיכות הרצויה) טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם מקשטים בגרגרי חומוס פטרוזיליה קצוצה מגישים עם רצועות ירקות ופרוסת לחם מלא למתכון באינסטגרם

סלט ברוקולי חי ברוטב וינגרט לימוני

זו המנה בשבילכם אם בא לכם להשוויץ בארוחה עם סלט מיוחד 🥦 ‎את הסלט המדהים הזה הכנתי לארוחה משפחתית והוא פשוט חוסל. המתכון: קוצצים קטן קטן: ראש ברוקולי טרי (אין צורך לבשל) 1/2 בצל סגול קולים על מחבת חמה 1/2 כוס גרעיני חמניה ו-1/2 כוס שבבי שקדים ומוסיפים לסלט מכינים את הרוטב מערבבים היטב: 5 כפות שמן זית 1/2 כפית חרדל 1 כף צ׳יה מיץ מ1/2 לימון כפית מלח יוצקים על הסלט ומערבבים למתכון באינסטגרם

פרחי כרובית בתנור ברוטב טחינה

אני אוהבת מתכוני ירקות עם טוויסט מעניין והמתכון הזה משלב 2 אהבות שלי: כרובית וטחינה! את הכרובית אני מפרקת לפרחים חולטת במים רותחים עד לריכוך בינתיים מכינה טחינה דלילה: 1/2 כוס טחינה גולמית מיץ מ1/2 לימון 1 כוס מים 1/2 כפית מלח מסננת את הכרובית שהתרככה טובלית בטחינה ומצפה אותה מכל הצדדים אופה בתנור בחום של 180 מעלות כ-30 דקות, עד השחמה מעבירה לכלי הגשה מפזרת מלמעלה פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעט שמן זית ומגישה חם למתכון באינסטגרם

קולורבי אפוי בתנור

קולורבי הוא הירק ה”סודי” שלי שמחליף את תפוחי האדמה כשאני רוצה מנה דלת פחמימה. למה לבחור בקולורבי? ✅ דל פחמימה: אידיאלי לשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. ✅ מגוון אפשרויות: אפשר לאפות, לטגן, לצלות, להוסיף למרק ואפילו להכין ממנו צ’יפס טעים! ✅ טעם ייחודי: הטעם שלו מזכיר שילוב בין כרוב לתפוח עץ – אני מתה על זה! אז איך מכינים קולורבי בתנור? הנה מתכון שנראה כמו מנה של מסעדה של קולורובי אפוי ממולא בעצמו 👈🏼 למתכון המלא: קולרבי בינוני ומוצק שמן זית מלח גס שן שום אורגנו פטרוזיליה/כוסברה קצוצה מחממים תנור ל-200 מעלות. 1. מקלפים את הקולרבי ומוודאים שהחלק התחתון שלו יהיה ישר, כדי שיעמוד יציב. 2. מניחים בקערה, יוצקים מעט שמן זית ומלח גס וצפים את הקולרבי במלח והשמן מכל הכיוונים. 3. מניחים את הקולרבי על תבנית עם נייר אפייה ואופים כחצי שעה, עד שהקולרבי מתרכך מעט. 4. מוציאים מהתנור ובעזרת סכין או כף מחלצים בעדינות את פנים הקולרבי 5. את התוכן שהוצאנו קוצצים ומוסיפים לו שן שום כתושה, אורגנו,פטרוליזיה/כוסברה, מעט שמן זית ומלח גס לפי הטעם. 6. ממלאים את הקולרבי בתוכן הקצוץ ומחזירים לתנור להשחמה. 7. כדאי להגיש חם למתכון באינסטגרם