טעמתם פעם שוקולד עם מלח צ׳ילי?🌶️
אני עפתי על השילוב הזה של המתוק-מלוח-חריף
ומיד הזמנתי את המלח צ׳ילי מ @ayelet_spices
כדי להכין מתכון שטעמתי אצלה.
כמובן שהפחתתי את כמות הסוכר מהמתכון המקורי.
אני קוראת לזה: ״הבראת מתכון״
הנה המתכון לפי השלבים:
לבסיס:
מערבבים-
1 כוס קמח שקדים
1/2 כוס קוקוס טחון
40 גרם חמאה מומסת/שמן קוקוס
כף סילאן
1/4 כפית מלח צ׳ילי
משטחים על גבי נייר אפיה
ואופים בחום של 170 מעלות
כ-10 דקות. מוציאים ומצננים
לשכבת הטחינה:
בסיר קטן מחממים-
1 כוס טחינה גולמית
2 כפות חמאה/שמן קוקוס
כף סילאן
1/2 כפית מלח צ׳ילי
מערבבים עד לרתיחה
שופכים על שכבת בצק השקדים
מכניסים למקפיא לחצי שעה
לשכבת השוקולד:
ממיסים בסיר קטן-
100 גרם שוקולד מריר 85%
1 כף חמאה/שמן קוקוס
קורט מלח צ׳ילי
שופכים את השוקולד המומס על שכבת הטחינה
ומחזירים למקפיא לעוד שעה
