מחבר: נועה אברהם

״מאפה״ תרד וגבינות מדפי אורז

מאפה תרד וגבינות מדפי אורז: מרכיבים: 2-3 שיני שום 1/2סלסלת פטריות צרור עלי תרד 5-6 עלי מנגולד גביע יוגורט ביצה 1/2 קוביית גבינת פטה 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת פלפל שומשום שחור ולבן לקישוט 9 דפי אורז איך מכינים: 1. מטגנים שום ופטריות 2. מאדים/מקפיצים את עלי התרד והמנגולד 3. בקערה נפרדת מערבבים את הביצה והגבינות 4. מתבלים עם מעט פלפל שחור (אין צורך במלח בגלל הפטה) 5. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפיה ומניחים 4-5 דפי אורז רטובים עד כיסוי כל התבנית ומשאירים גם שוליים. 6. מערבבים את הגבינות עם העלים ויוצקים את התערובת לתבנית 7. מכסים עם עוד 3-4 דפי אורז. 8. מפזרים שומשום לבן ושחור מלמעלה, קצת שמן זית 9. אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה, עד שמשחים למתכון באינסטגרם

חמאת בוטנים ביתית

אחי הביא לי 15 קג בוטנים! בגלל שחמאת בוטנים היא הממרח האהוב עלי החלטתי לנסות להכין אותה בעצמי (למרות שיש קנויות מצוינות). הושבתי את רוני ״לפצח״ את תרמילי הבוטנים ויצאתי לדרך: קולים בתנור בחום של 180 מעלות 2 כוסות בוטנים כ-15 דקות מוציאים ומחכים שיתקרר לגמרי מקלפים את הבוטנים וטוחנים במעבד מזון יחד עם 1/2 כפית מלח. מעבירים לצנצנת נקיה ושומרים במזווה. וואלה, טעים יותר מהקנויה! למתכון באינסטגרם

לחם דל פחמימה

אוכלים דל פחמימה, אין לכם ביצים ונמנעים ממוצרי חלב? הלחם הטבעוני הסופר פשוט הזה ישנה את חייכם. אוורירי, טעים ומושלם כלחם או לחמניה. רכיבים: כוס קמח קוקוס 1/2 כוס קמח שקדים 1/3 כוס פסיליום 2 כפות זרעי צ׳יה 1 כף זרעי פשתן 2 כפיות אבקת אפיה חצי כפית מלח 560 מל מים חמימים 10 מל מיץ לימון ✅ מערבבים את כל הרכיבים היבשים ✅ מוסיפים מים ומיץ לימון ומערבבים ✅ נותנים לבצק לנוח 10 דקות הפסיליום סופח את הנוזלים ✅ יוצרים צורת לחם או לחמניות ✅ אופים בחום של 190 מעלות 55 דקות אם מכינים לחמניות זמן האפיה יתקצר מעט למתכון באינסטגרם

טופו עטוף אצה

ביקשתם ממני מתכונים בריאים, קלים ומהירים אז הכנתי לכם אחד כזה: טופו עטוף בפרוסות אצה…. על האצה אפשר לוותר אבל בעיני זו פעולה מדיטטיבית שדווקא עוזרת לנקות קצת את הראש מה צריך? קובית טופו דף אצה שן שום כתושה סויה מים איך מכינים? פורסים את הטופו לפרוסות(כמו בסרטון) כל פרוסה עוטפים ברצועות אצה את האצה מדביקים עם מעט מים בקצה מכינים את משרה השום והסויה טובלים כל רצועת טופו במשרה ומטגנים 2-3 דקות עד שהטופו שחום למתכון באינסטגרם

פסטרמה ביתית ללא סוכר מוסף

אנחנו רוצים לאכול להמשיך לאכול בריא אבל לא תמיד יש לנו זמן או חשק לעמוד במטבח ולבשל אז אנחנו מחפשים אוכל שיהיה כמה שיותר זמין, מהיר ונוח וברור, בריא. פסטרמה נמצאת כמעט בכל בית אבל הגרסה התעשייתית שלה עשירה בסוכרים וחומרים משמרים. קל, זול וטעים יותר להכין פסטרמה בבית. יש המון גרסאות ברשת אבל אני מכינה גרסה לעצלנים במיוחד. את התיבול אפשר לשנות לפי טעמכם רכיבים: 1 ק”ג חזה עוף (לא שניצל) או הודו 2 כפיות חרדל 3-4 כפות פפריקה מתוקה/חריפה/מעושנת 2-3 כפות שמן זית כפית מלח גס טימין (לא חובה) ההכנה: 1. מתבלים את חזה העוף 2. מניחים בתבנית חסינת חום 3. אופים בתנור שחום של 100 מעלות כשעה למתכון באינסטגרם

מאפינס טונה

גם אני לפעמים שוברת את הראש איך לגוון את ארוחת הערב ניסיתי להכין מאפינס טונה שיצאו ממש מוצלחים ל8-10 מאפינס: 2 קופסאות טונה במים או שמן 3 ביצים 1/2 גביע קוטג׳ 2 כפות גבינה צהובה מגורדת 2 כפות קמח מלא כפית אבקת אפיה גמבה/פטריות/קישוא/בצל אופן ההכנה: 1. מרככים בטיגון קל את הירק שבחרתם חתוך לקוביות 2. מערבבים בקערה את שאר המרכיבים 3. מוסיפים את הירק לקערה ומערבבים 4. יוצקים לתבנית מאפינס 5. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. עד הזהבה הערות: * אם בחרתם בטונה במים, הוסיפו 2 כפות שמן זית * בגלל שהטונה משומרת, יש בה כבר מלח ולכן לא הוספתי למתכון למתכון באינסטגרם

כרובית וחומוס אפויים ברוטב טחינה

קניתי כמה כלי הגשה שעשו לי חשק למנות יפות כאלה כמו במסעדות… במתכון יש שילוב של הדברים שאני הכי אוהבת: כרובית גרגרי חומוס וטחינה איך מכינים: מפרקים כרובית לפרחים ומעבירים לתבנית מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים יוצקים שמן זית בנדיבות מלח, פלפל ו1/2 כפית כמון ושום כתוש מערבבים את הכרובית והחומוס עם השמן והתבלינים ואופים כ-30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות בינתיים מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה גולמית עם מים, לימון, מלח ושום כתוש לפי הטעם ולפי דרגת הסמכות הרצויה מרכיבים את המנה: מעבירים את הכרובית שהתרככה והחומוס לכלי הגשה יוצקים מעל טחינה מקשטים עם פטרוזיליה/כוסברה קצוצה ומגישים למתכון באינסטגרם

ופל בלגי ללא סוכר מוסף

אני ורוני ניסינו והצלחנו להכין וופל בלגי ללא קמח וללא סוכר מוסף! את הסוכר החלפתי בבננה (הרווחתי ויטמינים, מינרלים וסיבים) ואת הקמח החלפתי בקמח קוקוס יצא מצוין! הנה המתכון ל3-4 וופלים: טוחנים: בננה 2 ביצים 1/2 כוס קמח קוקוס 1/2 כוס חלב 1/2 כפית אבקת אפיה כפית קינמון יוצים למכשיר ופל בלגי עד שמוכן למתכון באינסטגרם

שוקולד טחינה פיסטוק

כשהשוקלד באמת איכותי, קוביה אחת או שתיים בהחלט יכולה להספיק ל״משהו קטן״ ליד הקפה ואם משולבען פה גם טחינה ופיסטוק, זה בהחלט שילוב מנצח ל-2 תבניות אינגלישקייק המסתי 400 גרם שוקולד מריר ערבבתי עם 2 כוסות טחינה גולמית הוספתי 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים יצקתי את התערובת ל-2 תבניות אינגלשיקייק שעטפתי בניילון נצמד את אחת התבניות קישטתי עם פיסטוק גם מלמעלה הכנסתי למקפיא למשך שעה הוצאתי וחתכתי לקוביות וטבלתי באבקת קקאו מכל הצדדים את השוקולד אני שומרת בקופסה אטומה במקפיא למתכון באינסטגרם

עוגיות קוואקר מהירות

עוגיות שאני מכינה קבוע.בריאות, מהירות ואפשר לשחק עם התוספות אפשר להכין בלי סוכר מוסף בכלל- שקדים, אגוזים, קוקוס קלוי ועוד ואפשר עם מעט סוכר כמו שוקולד מריר המתכון 12-14 עוגיות:1.5 כוסות שיבולת שועל1/2 כוס קמח מלא1 ביצה1/3 כוס שמן קוקוס מומסכף אבקת אפיהתוספות אפשריות:1/4 כוס שוקולד צ׳יפס מריר/שברי שקדים/אגוזים/שבבי קוקוס קלוי ההכנה:מחממים תנור ל180 מעלותמערבבים את כל המרכיביםיוצרים עוגיות עם כףאופים 15-20 דקות, עד השחמה למתכון באינסטגרם