סלט זוקיני חי וגרגרי חומוס
מה אם הייתי אומרת לכם שאפשר להכין סלט קישואים בלי לבשל אותם? בלי מחבת, בלי תנור, בלי התעסקות – פשוט קישואים טריים, קראנצ’יים ומלא ירוקים וזהחלק הכי טוב? זה לוקח בדיוק 5 דקות! מוכנים לגלות את הסלט הכי מרענן שיש? בואו נתחיל! חותכים 2 זוקיני לקוביות מוסיפים 1/2 בצל סגול חתוך לקוביות כוס גרגרי חומוס מבושלים חופן עלי נענע קצוצה חופן כוסברה/פטרוזיליה קצוצה חופן קשיו טרי קצוץ מתבלים בשמן זית, לימון ומלח מערבבים ומגישים אפשרות: לגרד פרסמן מלמעלה למתכון באינסטגרם
סלט כרוב ושומר
מתכון: 1/4-1/2 כרוב חתוך דקדק שומר חתוך דקדק קוביות מלפפון צרור כוסברה קצוצה חופן אגוזי מלך קצוצים פומלית מפורקת מערבבים את כל המרכיבים מתבלים בשמן זית, לימון ומלח למתכון באינסטגרם
כרובית וחומוס אפויים ברוטב טחינה
קניתי כמה כלי הגשה שעשו לי חשק למנות יפות כאלה כמו במסעדות… במתכון יש שילוב של הדברים שאני הכי אוהבת: כרובית גרגרי חומוס וטחינה איך מכינים: מפרקים כרובית לפרחים ומעבירים לתבנית מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים יוצקים שמן זית בנדיבות מלח, פלפל ו1/2 כפית כמון ושום כתוש מערבבים את הכרובית והחומוס עם השמן והתבלינים ואופים כ-30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות בינתיים מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה גולמית עם מים, לימון, מלח ושום כתוש לפי הטעם ולפי דרגת הסמכות הרצויה מרכיבים את המנה: מעבירים את הכרובית שהתרככה והחומוס לכלי הגשה יוצקים מעל טחינה מקשטים עם פטרוזיליה/כוסברה קצוצה ומגישים למתכון באינסטגרם
סלט שעועית חומה, פלפלים ואבוקדו
אנחנו לא אוכלים מספיק קטניות! וחבל כי קטניות הן פחמימה עשירה מאוד בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים/ נכון שפעם להכין קטניות היה כאב ראש להשרות, לבשל, גזים… אבל היום החיים קלים יותר ואפשר למצוא קטניות מוכנות לאכילה/ סלטים שמשלבים קטניות הם פתרון מעולה למי שרוצה גם לשמור על דל פחמימה יחסית למתכון של הסלט צריך: בטטה קטנה חתוכה לקוביות קישוא חתוך לקוביות 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות 1/2 אבוקדו חתוך לקוביות 1/2 בצל סגול חתוך לרצועות 1 קופסה שעועית חומה מוכנה שמן זית, מלח פלפל לאפיה לרוטב: 1 כוס כוסברה 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס לימון מעט מלח איך מכינים: 1. אופים את הבטטה והקישוא בתנור או אירפריי בחום של 180 מעלות 20 דקות עד ריכוך 2. טוחנים את מרכיבים הרוטב בנינג׳ה או בלנדר 3. מסננים ושוטפים מעט את השעועית החומה 4. מערבבים את הבטטה והקישוא עם השעועית, אבוקדו ובצל ויוצקים את הרוטב מלמעלה למתכון באינסטגרם
נשנושי ברוקולי
רעיון לנשנוש ירקות😋 כי לאכול ירקות זה ממש לא משעמם😄 מפרקים ברוקולי לפרחים מאדים עד ריכוך מעבירים לנייר אפיה (שימו לב שהברוקולי לא יהיה ספוג מים) ומועכים כל פרח עם כוס. כדי לא ללכלך את הכוס שימו חתיכה של נייר אפיה בתחתית מזליפים שמן זית, אורגנו ומלח גס מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות כרבע שעה, עד ששחום וקראנצ׳י למתכון באינסטגרם
סטייק כרובית וקרם כרובית
מנה שהייתי חייבת לשחזר אחרי שטעמתי במפגש אוכל ככה אני הכנתי: רכיבים- לכרובית: כרובית כף פפריקה כף אורגנו כפית מלח 2 שיני שום כתושות 1/4 כוס שמן זית לקרם קוקוס: 1/2 כרובית וכל מה שהתפורר ממקודם כוס חלב קוקוס כפית מלח איך מכינים: פורסים את הכרובית מניחים בתבנית אפיה מערבבים את כל התבלינים ומברישים כל פרוסת כרובית (אפשר להוסיף עוד שמן זית אם חסר) אופים בתנור כ20 דקות בחום של 180 מעלות עד ריכוך בינתיים מאדים את שאר הכרובית טוחנים את הכרובית שהתרככה במעבד מזון יחד עם חלב קוקוס ומלח עד למרקם משחתי מניחים את קרם הקוקוס בצלחת הגשה מניחים את פרוסות הכרובית ואפשר לקשט עם פטרוזיליה מלמעלה למתכון באינסטגרם
סלט דלעת אפויה וחומוס ברוטב חרדל
אני אוהבת ירקות אבל יש כאלה שאני משתמשת באופן קבוע ויש כאלה שתמיד קונה ובסוף נרקבים בגלל חוסר שימוש כמו דלעת (שלרוב היא אצלי במרק) אז המצאתי מתכון לסלט דלעת אפויה עם רוטב ללא תוספת סוכר שנראה חגיגי ויכול להתאים גם לחג רכיבים לסלט: 1/2 קילו דלעת 4-5 עלי חסה כוס גרגרי חומוס/עדשים שחורות לרוטב: 1/2 כף חרדל 3 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון 1 כפית פפריקה 1/2 כפית כמון 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל 2 שיני שום כתושות איך מכינים: חותכים את הדלעת לקוביות מתבלים בשמן זית, מלח פלפל ואופים בתנור כ-15 דקות בחום של 180 מעלות עד ריכוך בינתיים מערבבים את כל מרכיבי הרוטב להרכבת המנה: קוצצים את החסה ומניחים בצלחת הגשה מפזרים מעל את גרגרי החומוס מוסיפים את קוביות הדלעת האפויות יוצקים את הרוטב ומערבבים למתכון באינסטגרם
קונפי שום
אני זוכרת כילדה שכל פסח היו קונים גם המון שום טרי. זו ה-עונה שלו מעולם לא חשבתי ששום קונפי זה דבר כל כך קל להכנה! זה טעיםםםםם ומתאים לשדרוג כמעט כל מנה כל מה שצריך שיני שום קלופות מ6-8 ראשים מעבירים לסיר ומכסים בשמן זית (לי יצא 2 כוסות) מוסיפים: כפית אורגנו כפית מלח ענף רוזמרין או טימין אם אוהבים מבשלים על אש קטנה כ45 דקות עד שהשום רך מצננים ומעבירים לצנצנת נקיה שומרים במקרר כחודש למתכון באינסטגרם
סלט בצל סגול וסומק
אני ממש לא חובבת בצל טרי וכשמוסיפים בצל לסלט אני ממש מתבאסת אבל הסלט הזה של בצל סגול טרי עם סומק היה כל כך טעים שאני חייבת להכין שוב במיוחד שהוא פשוט קללללל להכנה ומרשים! פורסים בצל סגול לרצועות דקות מוסיפים: כפית מלח כפית סומק מיץ מחצי לימון מערבבים וממתינים כחצי שעה בינתיים הבצל מתרכך קוצצים פטרוזיליה/כוסברה ומוסיפים לסלט הוספתי גם כוס גרגרי חומוס לתוספת חלבון מהצומח למתכון באינסטגרם
סלט עלים ירוקים ברוטב אבוקדו
מחפשים רעיון לרוטב מעולה לסלט עלים בלי סוכר מוסף? זה המתכון בשבילכם! הבעיה מבחינתי בסלט עלים, שתמיד מוסיפים סוכר לרוטב אבל אחרי שטעמתי אצל גיסתי את הסלט הזה, עם רוטב פסטו אבוקדו קרמי בלי תוספת סוכר הייתי חייבת לשתף איתכם את המתכון לסלט: 1/2 כרובית קצוצה קטן קטן (כדאי במעבד מזון) צרור עלי רוקט 4-5 עלי חסה 2 שומרים חתוכים לרצועות 1/2 חבילת שעועית ירוקה לרוטב: אבוקדו קטן צרור פטרוזיליה/כוסברה 2 גבעולי בצל ירוק חופן קשיו מיץ מ-1/2 לימון 3/4 כוס מים מלח, פלפל אופן ההכנה: 1. קוצצים את הכרובית הטריה ומעבירים לקערה 2. צולים מעט את השעועית הירוקה במחבת 3. מוסיפים לכרובי את הרוקט, שומר והשעועית 4. טוחנים את כל מרכיבי הרוטב למרקם מעט נוזלי 5. מתקנים תיבול אם צריך 6. מוסיפים כ-3 כפות מהרוטב לסלט (תלוי בכמות הירוקים) ומגישים למתכון באינסטגרם
