מחבר: נועה אברהם

סלט קישואים חי עם נענע ואגוזים

קישוא חי??? לא מבושל? כן! וזה אחד הסלטים המרעננים לקיץ למתכון: 2 קישואים מסוג זוקיני טריים חופן עלי נענע חופן אגוזי מלך 2 שיני שום מיץ מחצי לימון שמן זית ומלח לפי הטעם פורסים את הקישוא בעזרת קולפן או מנדולינה דק דק מוסיפים נענע קצוצה אגוזי מלך קצוצים את השום הקצוץ ומתבלים למתכון באינסטגרם

חומוס סלק ורוד

למה דווקא חומוס ורוד?💕 כי ורוד זה צבע אופטימי ושמח☺️ חוץ מזה שהסלק עשיר בברזל וויטמינים במיוחד מקבוצה B ותורם לתפקוד מערכת העיכול איך מכינים? מבשלים סלק קטן (אפשר להשתמש גם בסלק מוכן בואקום) טוחנים במעבד מזון: סלק קופסה של גרגרי חומוס (200 גרם) שומרים מעט גרגרים לקישוט מיץ מ-1/2 לימון 4 כפות טחינה גולמית 1 שן שום 1 כפית מלח 1/2 כפית כמון 1/2 כוס מים (כדאי להתחיל מפחות ולהוסיף לפי הסמיכות הרצויה) טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם מקשטים בגרגרי חומוס פטרוזיליה קצוצה מגישים עם רצועות ירקות ופרוסת לחם מלא למתכון באינסטגרם

סלט ברוקולי חי ברוטב וינגרט לימוני

זו המנה בשבילכם אם בא לכם להשוויץ בארוחה עם סלט מיוחד 🥦 ‎את הסלט המדהים הזה הכנתי לארוחה משפחתית והוא פשוט חוסל. המתכון: קוצצים קטן קטן: ראש ברוקולי טרי (אין צורך לבשל) 1/2 בצל סגול קולים על מחבת חמה 1/2 כוס גרעיני חמניה ו-1/2 כוס שבבי שקדים ומוסיפים לסלט מכינים את הרוטב מערבבים היטב: 5 כפות שמן זית 1/2 כפית חרדל 1 כף צ׳יה מיץ מ1/2 לימון כפית מלח יוצקים על הסלט ומערבבים למתכון באינסטגרם

פרחי כרובית בתנור ברוטב טחינה

אני אוהבת מתכוני ירקות עם טוויסט מעניין והמתכון הזה משלב 2 אהבות שלי: כרובית וטחינה! את הכרובית אני מפרקת לפרחים חולטת במים רותחים עד לריכוך בינתיים מכינה טחינה דלילה: 1/2 כוס טחינה גולמית מיץ מ1/2 לימון 1 כוס מים 1/2 כפית מלח מסננת את הכרובית שהתרככה טובלית בטחינה ומצפה אותה מכל הצדדים אופה בתנור בחום של 180 מעלות כ-30 דקות, עד השחמה מעבירה לכלי הגשה מפזרת מלמעלה פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעט שמן זית ומגישה חם למתכון באינסטגרם

קולורבי אפוי בתנור

קולורבי הוא הירק ה”סודי” שלי שמחליף את תפוחי האדמה כשאני רוצה מנה דלת פחמימה. למה לבחור בקולורבי? ✅ דל פחמימה: אידיאלי לשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. ✅ מגוון אפשרויות: אפשר לאפות, לטגן, לצלות, להוסיף למרק ואפילו להכין ממנו צ’יפס טעים! ✅ טעם ייחודי: הטעם שלו מזכיר שילוב בין כרוב לתפוח עץ – אני מתה על זה! אז איך מכינים קולורבי בתנור? הנה מתכון שנראה כמו מנה של מסעדה של קולורובי אפוי ממולא בעצמו 👈🏼 למתכון המלא: קולרבי בינוני ומוצק שמן זית מלח גס שן שום אורגנו פטרוזיליה/כוסברה קצוצה מחממים תנור ל-200 מעלות. 1. מקלפים את הקולרבי ומוודאים שהחלק התחתון שלו יהיה ישר, כדי שיעמוד יציב. 2. מניחים בקערה, יוצקים מעט שמן זית ומלח גס וצפים את הקולרבי במלח והשמן מכל הכיוונים. 3. מניחים את הקולרבי על תבנית עם נייר אפייה ואופים כחצי שעה, עד שהקולרבי מתרכך מעט. 4. מוציאים מהתנור ובעזרת סכין או כף מחלצים בעדינות את פנים הקולרבי 5. את התוכן שהוצאנו קוצצים ומוסיפים לו שן שום כתושה, אורגנו,פטרוליזיה/כוסברה, מעט שמן זית ומלח גס לפי הטעם. 6. ממלאים את הקולרבי בתוכן הקצוץ ומחזירים לתנור להשחמה. 7. כדאי להגיש חם למתכון באינסטגרם

סלט קישואים ומנגו

זה מתכון מושלם לקיץ🌞 סלט שמשלב טעמים מפתיעים ומרעננים של זוקיני, מנגו, עגבניות שרי, נענע וצנונית. גם טעים וגם מיוחד. אבל בואו נדבר רגע על המנגו… אצלנו בבית מתים על מנגו, והוא עשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים המחזקים את מערכת החיסון, כמו ויטמין C וויטמין A אבל…לאכול מנגו שלם זה כמו לאכול שתי מנות פרי בבת אחת או כמו 2 פרוסות לחם. אז הנה פתרון מעולה שעוזר לאכול ממנו כמות קטנה ומשביעה: לשלב אותו בסלט. והוא גם נותן לסלט טוויסט מדהים. כדי לשמור על רמות הסוכר מאוזנות שלא יעלו במהירות, הוספתי גם חופן של שקדים קצוצים. השקדים הם שומן בריא שמאט את ספיגת הסוכר, וגם מוסיפים קראנץ’ מושלם לכל ביס. אז איך מכינים: 4 קישואים מגורדים מנגו חתוך לקוביות 8 עגבניות שרי רצוי צבעוניות חצויות 1-2 צנוניות קצוצות חופן עלי נענע קצוצים חופן שקדים קצוצים מערבבים את כל הרכיבים מתבלים בשמן זית, לימון ומלח ומגישים למתכון באינסטגרם

סלט חצילים וגמבה בפסטו כוסברה

אם מתחשק לכם לשדרג את קולקציית הסלטים שלכם 🥗 בערבי שישי או סתם ארוחת על האש 🔥 הסלט הזה מושלם עבורכם! חותכים חציל וגמבה לקוביות 🍆 (אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, קולורבי ועוד) מתבלים בשמן זית ואופים בתנור או במכשיר אירפריי עד ריכוך בינתיים מכינים פסטו כוסברה- טוחנים למרקם חלק: צרור כוסברה 1/3 כוס שמן זית שן שום 1/2 כפית מלח מוסיפים כף או שתיים של פסטו לירקות האפויים מערבבים ומגישים למתכון באינסטגרם

סלט פטריות וחומוס בפסטו כוסברה

איך אני אוהבת פסטו כוסברה! ובגלל (או בזכות) זה שהכנתי כמות נולד לו עוד סלט… פטריות צלויות עם גרגרי חומוס ברוטב כוסברה ופלפל חריף את גרגרי החומוס הוספתי לאקסטרה חלבון, סיבים וברזל איך מכינים: מכינים את הפסטו- טוחנים צרור כוסברה 1/3 כוס שמן זית שן שום 1/2 כפית מלח לפטריות: מטגנים 5 שיני שום חתוכות מוסיפים סלסלת פטריות חתוכות אחרי השחמה קלה מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים ו3 כפות מהפסטו כוסברה מערבבים עד ציפוי מלא של הפסטו מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מלמעלה פלפל חריף קצוץ למתכון באינסטגרם

סלמון בציפוי קמח שקדים ותבלינים

אם גם אתם מחפשים לגוון קצת את השגרה עם דג סלמון, יש לי בדיוק את המתכון בשבילכם! סלמון הוא כוכב אצלנו בבית, במיוחד בארוחות שישי, והפעם רציתי משהו קצת שונה. נזכרתי בקמח שקדים שנמצא בארון, והחלטתי להכין ממנו תערובת עם תבלינים. מרחתי חרדל על הסלמון, פיזרתי את התערובת מעל… ולתנור! לתערובת: 3/4 כטס קמח שקדים/שקדים קצוצים דק כפית גדושה אורגנו/טימין כפית גדושה פפריקה כפית שטוחה מלח 1/2 כפית פלפל מורחים חרדל על הדג מפזרים את תערובת השקדים על הדג ומהדקים מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות 15-20 דקות. זהירות לא לייבש למתכון באינסטגרם

באבא גנוש

אתם יודעים שטחינה זה אחד המאכלים המככבים במטבח שלי, אבל אם המטרה שלנו ירידה במשקל, נרצה להגביל את הכמות בארוחה . אז מה אני אוהבת לעשות? באבא גנוש! משלבים טחינה עם חציל קלוי… החציל מוסיף לממרח מרקם קרמי וטעם מעושן, וההכנה ממש פשוטה… קולים בתנור או על האש חציל אחד עד ריכוך. מרוקנים את החציל למעבד מזון ומוסיפים: 2 כפות טחינה גולמית כף מיץ לימון שן שום מלח לפי הטעם וטוחנים עם לממרח חלק מקשטים בפטרוזליה, שמן זית ופפריקה למתכון באינסטגרם