קונפי שום
אני זוכרת כילדה שכל פסח היו קונים גם המון שום טרי. זו ה-עונה שלו מעולם לא חשבתי ששום קונפי זה דבר כל כך קל להכנה! זה טעיםםםםם ומתאים לשדרוג כמעט כל מנה כל מה שצריך שיני שום קלופות מ6-8 ראשים מעבירים לסיר ומכסים בשמן זית (לי יצא 2 כוסות) מוסיפים: כפית אורגנו כפית מלח ענף רוזמרין או טימין אם אוהבים מבשלים על אש קטנה כ45 דקות עד שהשום רך מצננים ומעבירים לצנצנת נקיה שומרים במקרר כחודש למתכון באינסטגרם
סלט בצל סגול וסומק
אני ממש לא חובבת בצל טרי וכשמוסיפים בצל לסלט אני ממש מתבאסת אבל הסלט הזה של בצל סגול טרי עם סומק היה כל כך טעים שאני חייבת להכין שוב במיוחד שהוא פשוט קללללל להכנה ומרשים! פורסים בצל סגול לרצועות דקות מוסיפים: כפית מלח כפית סומק מיץ מחצי לימון מערבבים וממתינים כחצי שעה בינתיים הבצל מתרכך קוצצים פטרוזיליה/כוסברה ומוסיפים לסלט הוספתי גם כוס גרגרי חומוס לתוספת חלבון מהצומח למתכון באינסטגרם
סלט פטריות וחומוס בפסטו כוסברה
איך אני אוהבת פסטו כוסברה! ובגלל (או בזכות) זה שהכנתי כמות נולד לו עוד סלט… פטריות צלויות עם גרגרי חומוס ברוטב כוסברה ופלפל חריף את גרגרי החומוס הוספתי לאקסטרה חלבון, סיבים וברזל איך מכינים: מכינים את הפסטו- טוחנים צרור כוסברה 1/3 כוס שמן זית שן שום 1/2 כפית מלח לפטריות: מטגנים 5 שיני שום חתוכות מוסיפים סלסלת פטריות חתוכות אחרי השחמה קלה מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים ו3 כפות מהפסטו כוסברה מערבבים עד ציפוי מלא של הפסטו מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מלמעלה פלפל חריף קצוץ למתכון באינסטגרם
