קטגוריה: דגנים וקטניות

סלט זוקיני חי וגרגרי חומוס

מה אם הייתי אומרת לכם שאפשר להכין סלט קישואים בלי לבשל אותם? בלי מחבת, בלי תנור, בלי התעסקות – פשוט קישואים טריים, קראנצ’יים ומלא ירוקים וזהחלק הכי טוב? זה לוקח בדיוק 5 דקות! מוכנים לגלות את הסלט הכי מרענן שיש? בואו נתחיל! חותכים 2 זוקיני לקוביות מוסיפים 1/2 בצל סגול חתוך לקוביות כוס גרגרי חומוס מבושלים חופן עלי נענע קצוצה חופן כוסברה/פטרוזיליה קצוצה חופן קשיו טרי קצוץ מתבלים בשמן זית, לימון ומלח מערבבים ומגישים אפשרות: לגרד פרסמן מלמעלה למתכון באינסטגרם

כרובית וחומוס אפויים ברוטב טחינה

קניתי כמה כלי הגשה שעשו לי חשק למנות יפות כאלה כמו במסעדות… במתכון יש שילוב של הדברים שאני הכי אוהבת: כרובית גרגרי חומוס וטחינה איך מכינים: מפרקים כרובית לפרחים ומעבירים לתבנית מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים יוצקים שמן זית בנדיבות מלח, פלפל ו1/2 כפית כמון ושום כתוש מערבבים את הכרובית והחומוס עם השמן והתבלינים ואופים כ-30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות בינתיים מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה גולמית עם מים, לימון, מלח ושום כתוש לפי הטעם ולפי דרגת הסמכות הרצויה מרכיבים את המנה: מעבירים את הכרובית שהתרככה והחומוס לכלי הגשה יוצקים מעל טחינה מקשטים עם פטרוזיליה/כוסברה קצוצה ומגישים למתכון באינסטגרם

סלט ״טונה״ טבעוני

אחי הביא לי מהצבא תחליף טונה טבעוני מבוסס חלבון אפונה אבל עם שמנים מזוככים וצבעי מאכל אז הכנתי תחליף טונה טבעוני משלי רכיבים: קופסה של גרגרי חומוס מוכנים 1 כף מיונז טבעוני (לינק למתכון בסוף) 1 כפית חרדל 1/4 בצל סגול 2 מלפפונים חמוצים חופן פטרוזיליה קצוצה כפית מלח 1/2 כפית פלפל אצת נורי 1. מועכים עם מועך תפוחי אדמה או מזלג את החומוס 2. מוסיפים מיונז, חרדל, בצל, חמוצים ופטרוזיליה 3. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים 4. מרסקים בבלנדר אצת נורי ומוסיפים לקערה 5. מערבבים היטב ומגישים 6. אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים למתכון באינסטגרם

סלט שעועית חומה, פלפלים ואבוקדו

אנחנו לא אוכלים מספיק קטניות! וחבל כי קטניות הן פחמימה עשירה מאוד בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים/ נכון שפעם להכין קטניות היה כאב ראש להשרות, לבשל, גזים… אבל היום החיים קלים יותר ואפשר למצוא קטניות מוכנות לאכילה/ סלטים שמשלבים קטניות הם פתרון מעולה למי שרוצה גם לשמור על דל פחמימה יחסית למתכון של הסלט צריך: בטטה קטנה חתוכה לקוביות קישוא חתוך לקוביות 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות 1/2 אבוקדו חתוך לקוביות 1/2 בצל סגול חתוך לרצועות 1 קופסה שעועית חומה מוכנה שמן זית, מלח פלפל לאפיה לרוטב: 1 כוס כוסברה 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס לימון מעט מלח איך מכינים: 1. אופים את הבטטה והקישוא בתנור או אירפריי בחום של 180 מעלות 20 דקות עד ריכוך 2. טוחנים את מרכיבים הרוטב בנינג׳ה או בלנדר 3. מסננים ושוטפים מעט את השעועית החומה 4. מערבבים את הבטטה והקישוא עם השעועית, אבוקדו ובצל ויוצקים את הרוטב מלמעלה למתכון באינסטגרם

סלט דלעת אפויה וחומוס ברוטב חרדל

אני אוהבת ירקות אבל יש כאלה שאני משתמשת באופן קבוע ויש כאלה שתמיד קונה ובסוף נרקבים בגלל חוסר שימוש כמו דלעת (שלרוב היא אצלי במרק) אז המצאתי מתכון לסלט דלעת אפויה עם רוטב ללא תוספת סוכר שנראה חגיגי ויכול להתאים גם לחג רכיבים לסלט: 1/2 קילו דלעת 4-5 עלי חסה כוס גרגרי חומוס/עדשים שחורות לרוטב: 1/2 כף חרדל 3 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון 1 כפית פפריקה 1/2 כפית כמון 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל 2 שיני שום כתושות איך מכינים: חותכים את הדלעת לקוביות מתבלים בשמן זית, מלח פלפל ואופים בתנור כ-15 דקות בחום של 180 מעלות עד ריכוך בינתיים מערבבים את כל מרכיבי הרוטב להרכבת המנה: קוצצים את החסה ומניחים בצלחת הגשה מפזרים מעל את גרגרי החומוס מוסיפים את קוביות הדלעת האפויות יוצקים את הרוטב ומערבבים למתכון באינסטגרם

סלט בצל סגול וסומק

אני ממש לא חובבת בצל טרי וכשמוסיפים בצל לסלט אני ממש מתבאסת אבל הסלט הזה של בצל סגול טרי עם סומק היה כל כך טעים שאני חייבת להכין שוב במיוחד שהוא פשוט קללללל להכנה ומרשים! פורסים בצל סגול לרצועות דקות מוסיפים: כפית מלח כפית סומק מיץ מחצי לימון מערבבים וממתינים כחצי שעה בינתיים הבצל מתרכך קוצצים פטרוזיליה/כוסברה ומוסיפים לסלט הוספתי גם כוס גרגרי חומוס לתוספת חלבון מהצומח למתכון באינסטגרם

חומוס סלק ורוד

למה דווקא חומוס ורוד?💕 כי ורוד זה צבע אופטימי ושמח☺️ חוץ מזה שהסלק עשיר בברזל וויטמינים במיוחד מקבוצה B ותורם לתפקוד מערכת העיכול איך מכינים? מבשלים סלק קטן (אפשר להשתמש גם בסלק מוכן בואקום) טוחנים במעבד מזון: סלק קופסה של גרגרי חומוס (200 גרם) שומרים מעט גרגרים לקישוט מיץ מ-1/2 לימון 4 כפות טחינה גולמית 1 שן שום 1 כפית מלח 1/2 כפית כמון 1/2 כוס מים (כדאי להתחיל מפחות ולהוסיף לפי הסמיכות הרצויה) טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם מקשטים בגרגרי חומוס פטרוזיליה קצוצה מגישים עם רצועות ירקות ופרוסת לחם מלא למתכון באינסטגרם

סלט פטריות וחומוס בפסטו כוסברה

איך אני אוהבת פסטו כוסברה! ובגלל (או בזכות) זה שהכנתי כמות נולד לו עוד סלט… פטריות צלויות עם גרגרי חומוס ברוטב כוסברה ופלפל חריף את גרגרי החומוס הוספתי לאקסטרה חלבון, סיבים וברזל איך מכינים: מכינים את הפסטו- טוחנים צרור כוסברה 1/3 כוס שמן זית שן שום 1/2 כפית מלח לפטריות: מטגנים 5 שיני שום חתוכות מוסיפים סלסלת פטריות חתוכות אחרי השחמה קלה מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים ו3 כפות מהפסטו כוסברה מערבבים עד ציפוי מלא של הפסטו מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מלמעלה פלפל חריף קצוץ למתכון באינסטגרם