מחבר: נועה אברהם

סלט כרוב במחבת עם טחינה ושומשום

אחרי שתנסו את הסלט הזה, תרגישו שבעים למשך שעות!איך זה קורה?הסיבים התזונתיים וכמות הלעיסות עוזרים גם למוח להרגיש תחושת שובע מתמשכת.ומה עם הפחמימות?הסלט הזה דל פחמימה, מה שאומר שאת הארוחה תסיימו בלי קפיצות סוכר ובלי תחושת כבדות מיותרת.איך מכינים?חותכים 1/2 כרוב לרצועותמטגנים עד ריכוך במחבתעם מעט שמן זיתמוסיפים שן שוםמיץ מחצי לימוןוממשיכים לטגןעוד מספר דקותמעבירים לקערת הגשהמזלפים 2 כפות טחינהמפזרים שומשום לבן או שחורומעט מלח למתכון באינסטגרם

פודינג צ׳יה ב-2 גרסאות

מכירים את זה כשמשהו פשוט עושה לכם חשק לחזור למתכון ישן? אז זה בדיוק מה שקרה לי אחרי שחזרתי מטיול בויאטנם שם מגישים פודינג צ’יה בבקבוקונים קטנים בארוחות הבוקר (בול מנה בשבילי!) חוץ מזה שיש המון סיבות טובות לאכול צ’יה: היא עשירה באומגה-3, בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע, ושומרים על איזון הסוכר בדם. והזרעים גם סופחים נוזלים ועוזרים להסדרת פעילות מערכת העיכול ולמניעת עצירות. הכנתי ב-2 גרסאות: פודינג ציה על בסיס קרם קוקוס ומים: 1. מערבבים 1/2 כוס קרם קוקוס עם 1/2 כוס מים 2. מוסיפים 4 כפות זרעי צ׳יה ומערבבים 3. חותכים פרי שאוהבים לקוביות קטנות 4. מפזרים כף מקוביות הפרי בתחתית צנצנת קטנה ויוצקים מתוך תערובת הצ׳יה 5. מפזרים למעלה שברי אגוזים 6. שומרים במקרר פודינג צ׳יה על בסיס יוגורט: 1. מערבבים גביע יוגורט מועשר בחלבון עם 3 כפות זרעי צ׳יה ו-1/4 כוס מים 2. מוסיפים קוביות פרי שאוהבים (אני הוספתי 1/2 בננה) 3. מוסיפים כפית קינמון 4. מערבבים ומכסים בנילון נצמד ושומרים במקרר 5. אחרי שעה לפחות ועד לילה מגישים בקערית אישית. אפשר להוסיף אגוזים, שברי קוקוס קלוי ועוד

קציצות עוף ונענע

מתכון קליל, כזה שכולו רכיבים טריים וללא טיפת קמח? הכירו את קציצות העוף שלי… אז מה כל כך מיוחד בהן? לא תמצאו כאן ביצים, קמח או פירורי לחם, והן גם לא טוגנו – רק אפויות בתנור, בלי הריח והבלגן של טיגון! מה כן יש פה? עוף טחון עם ירקות, נענע קצוצה שמוסיפה טאץ’ רענן ותבלינים. מצרכים: • 500 גרם עוף טחון • כף שמן זית • בצל • 2 גזרים קטנים • קישוא או זוקיני • חופן נענע קצוצה • כפית גדושה פפריקה • כפית פלפל • 1/2 כפית כמון אופן ההכנה: 1. מוסיפים לעוף הטחון שמן זית, תבלינים ונענע. 2. מרסקים במעבד מזון את כל הירקות, סוחטים היטב את הנוזלים ומוסיפים לעוף. 3. משמנים נייר אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות. 4. יוצרים קציצות שמנמנות ומניחים בתבנית. 5. אופים כ-20 דקות והופכים בעדינות באמצע האפייה.

פילה עוף בקרם קוקוס

באמצע השבוע אני ממש אוהבת ארוחה במחבת אחת… פחות כלים, פחות זמן! מתכון זריז ומושלם של פילה עוף בקרם קוקוס. אפשר להוסיף כמובן ירקות נוספים מה צריך: בצל חתוך לעיגולים 4-5 שיני שום פרוסות סלסלת פטריות שמפיניון 1-1.5 קילו פילה עוף שקית עלי תרד כוס גרגרי חומוס מבושלים כוס קרם קוקוס כוס מים תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם שמן זית לטיגון ככה מכינים: 1. מטגנים את הבצל עד הזהבה 2. מוסיפים. את השום ומטגנים 3. קוצצים את הפטריות ומטגנים 4. מוסיפים את פילה העוף ומטגנים 2-3 דקות מכל צד 5. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה 6. מוסיפים למחבת תרד וחומוס ומערבבים 7. יוצקים את קרם הקוקוס והמים 8. מבשלים עוד מספר דקות עד שהעוף מוכן מבפנים אפשר להוסיף שעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית וירקות נוספים

פשטידת קישואים ללא קמח

מה צריך:4 קישואיםסלסלת פטריות2 ביציםמיכל שמנת לבישולכוס מוצרלה מגורדת1/2 כוס קמח שקדיםכפית מלח1/2 כפית פלפל איך מכינים:1. פורסים את הקישואים דק דק2. קוצצים את הפטריות3. מטגנים את הירקות עד ריכוך4. מערבבים את הביצים, שמנת, גבינה ותבלינים5. מוסיפים את הירקות לבלילה6. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים7. מעבירים לתבנית חסינת חום. אפשר לפזר מוצרלה מעל8 אופים בתנור בחום של 180 מעלות 30-40 דקות למתכון באינסטגרם

קציצות דגים ברוטב

מתכון מושלם לימי שישי ובכלל… ומי אמר שכל דג צריך חלה 🙂 לדג:קילו דג טחון (מוסר/דניס/בס)בצל5 שיני שוםצרור פטרוזיליהצרור כוסברהביצהתבלינים:2 כפיות מלח1 כפית פלפל שחור1 כפית גדושה פפריקה1 כפית סומקמיץ מ1/2 לימון לרוטב עגבניות5 שיני שוםפלפל ירוק חריף חתוך לרצועות3 עגבניות חתוכות לרבעים1/2 צרור כוסברהקופסה של עגבניות מרוסקות (כוס)קופסה של גרגרי חומוס (כוס)כוס מים1-2 כפות שמן זיתתבלינים:1 כפית מלח1 כפית פלפל שחור1 כפית פפריקה1/4 כפית כורכום אופן ההכנה:1. לטחון במעבד מזון את הבצל, שום, פטרוזליה וכוסברה2. להוסיף את התערובת הקצוצה לדג הטחון3. להוסיף ביצה ותבלינים ולערבב את התערובת4. לחמם בסיר שמן זית, להוסיף את התבלינים ולטגן כדקה5. להוסיף את השום, פלפל חריף ועגבניות6. להוסיף את הכוסברה ולטגן מעט7. להוסיף את רוטב העגבניות, מים וגרגרי חומוס ולטגן כ5 דקות8. ליצור קציצות מתערובת הדגים ולהוסיף לרוטב.9. לבשל כ10 דקות למתכון באינסטגרם

סלט פלפלים צבעוני

זה היה אלתור של רגע בערב שישי לפני שהמשפחה שלי הגיעהפשוט, צבעוני וטעים! מה צריך:פלפל צהוב חתוך לקוביותפלפל אדום חתוך לקוביותפלפל כתום חתוך לקוביות1/2 בצל סגול חתוך לקוביות1/2 אבוקדו חתוך לקוביותחופן עגבניות שרי קצוצותחופן עלי פטרוזיליה/כוסברה קצוציםחופן גרעיני חמניה לא קלויים מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים:שמן זית, לימון ומלח לפי הטעם למתכון באינסטגרם