עוגיות מלוחות בסגנון עבאדי
מכירים את זה שאתם שותים תה או קפה וחייבים משהו קטן ליד? ☕ אבל מי אמר שעוגייה חייבת להיות מתוקה? הנה מתכון לעוגייה בסגנון עבאדי – אבל בלי סוכר מוסף ובלי קמח! לכ-15 עוגיות- מערבבים בקערה: 1.5 כוסות קמח שקדים 1/2 כוס שומשום 2 כפות צ׳יה 2 ביצים 1/3 כוס שמן זית 1/2 כפית מלח 2 כפות פסיליום 1. מערבבים את כל המרכיבים 2. נותנים לבצק לנוח כ10 דקות 3. יוצרים צורה של גליל ואפשר גם לסגור לעיגול 4. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ20 דקות ומצננים 5. שומרים בצנצנת אטומה למתכון באינסטגרם
שבלול תרד מדפי אורז
בורקס שבלול מדפי אורז במילוי תרד וגבינות דל פחמימה וללא סוכר מוסף: מרכיבים לבורקס אחד גדול ועוד 5-6 קטנים: למילוי: חצי סלסלת פטריות שקית (200 גרם) תרד גבינת טוב טעם (או כל גבינה חצי קשה) 50-100 גרם גבינה בולגרית/מוצרלה כפית מלח כפית שטוחה פלפל להרכבת הבורקס: 2 ביצים 1/2 כוס מים 5 דפי אורז לבורקס שבלול 5 דפים לבורקס קטן שומשום לפיזור איך מכינים: 1. מטגנים בשמן זית את הפטריות 2. מוסיפים את התרד עד ריכוך 3. מערבבים את הגבינות בקערה ומוסיפים את התרד. 4. מתבלים במלח, פלפל 5. טורפים את הביצים בצלחת שטוחה ומוסיפים את המים 6. טובלים את דפי האורז בבלילת הביצים ומסדרים אותם בצמידות אחד לשני 7. מסדרים את המילוי במרכז וסוגרים את דפי האורז לצורת נחש 8. מגלגלים לצורת שבלול 9. מפזרים שומשום ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות כ20 דקות עד שהבורקסים שחומים ופריכים אפשר לגוון ולשנות לכל מילוי שרוצים. למתכון באינסטגרם
פיתה ביס מקמח מלא
מה הבעיה עם פיתות רגילות? 1. הן מקמח לבן (ממש כמו סוכר) 2. הגודל. פיתה אחת רגילה=3 פרוסות לחם פיתות הביס שנמכרות בסופר יכולות להתאים לאתגר וזה בדיוק מה שהכנתי בבית רכיבים: 500 גרם קמח מלא 1 כף שמרים יבשים 1.5 כוסות מים 1 כפית מלח אופן ההכנה: 1. מערבבים את השמרים עם המים 2. מערבבים את הקמח והמלח 3. מוסיפים את המים לקמח ומערבבים באמצעות המיקסר 4. את המים כדאי להוסיף בהדרגה כדי שהבצק לא ייצא דביק 5. מעבירים את הבצק המעט דביק לקערה משומנת ומתפיחים לפחות שעה 6. בינתיים מחממים תנור לחום המקסימלי שלו ומכניסים תבנית הפוכה 7. אחרי ההתפחה יוצרים מהבצק 24 כדורים במשקל 40 גרם כל כדור כדי לייצר פיתה השווה לפרוסת לחם אחת. 8. מכסים במגבת ומתפיחים 15 דקות נוספות 9. על משטח מקומח מרדדים כל כדור בצק לעיגול דק אבל לא דק מדי 10. מכניסים לתנור את עיגולי הבצק (אני ממליצה על 2-3 בכל פעם) ל3-4 דקות (ומתרגשים כשהיא מתנפחת!) 11. מוציאים ומכסים מיד במגבת למתכון באינסטגרם
״מאפה״ תרד וגבינות מדפי אורז
מאפה תרד וגבינות מדפי אורז: מרכיבים: 2-3 שיני שום 1/2סלסלת פטריות צרור עלי תרד 5-6 עלי מנגולד גביע יוגורט ביצה 1/2 קוביית גבינת פטה 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת פלפל שומשום שחור ולבן לקישוט 9 דפי אורז איך מכינים: 1. מטגנים שום ופטריות 2. מאדים/מקפיצים את עלי התרד והמנגולד 3. בקערה נפרדת מערבבים את הביצה והגבינות 4. מתבלים עם מעט פלפל שחור (אין צורך במלח בגלל הפטה) 5. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפיה ומניחים 4-5 דפי אורז רטובים עד כיסוי כל התבנית ומשאירים גם שוליים. 6. מערבבים את הגבינות עם העלים ויוצקים את התערובת לתבנית 7. מכסים עם עוד 3-4 דפי אורז. 8. מפזרים שומשום לבן ושחור מלמעלה, קצת שמן זית 9. אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה, עד שמשחים למתכון באינסטגרם
לחם דל פחמימה
אוכלים דל פחמימה, אין לכם ביצים ונמנעים ממוצרי חלב? הלחם הטבעוני הסופר פשוט הזה ישנה את חייכם. אוורירי, טעים ומושלם כלחם או לחמניה. רכיבים: כוס קמח קוקוס 1/2 כוס קמח שקדים 1/3 כוס פסיליום 2 כפות זרעי צ׳יה 1 כף זרעי פשתן 2 כפיות אבקת אפיה חצי כפית מלח 560 מל מים חמימים 10 מל מיץ לימון ✅ מערבבים את כל הרכיבים היבשים ✅ מוסיפים מים ומיץ לימון ומערבבים ✅ נותנים לבצק לנוח 10 דקות הפסיליום סופח את הנוזלים ✅ יוצרים צורת לחם או לחמניות ✅ אופים בחום של 190 מעלות 55 דקות אם מכינים לחמניות זמן האפיה יתקצר מעט למתכון באינסטגרם
