לקינואה יש המון יתרונות שקשורים לתזונה בריאה:
היא עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים, ולכן מעלה פחות סוכר
אין בה גלוטן ולכן מתאימה לצליאקים
היא עשירה בויטמינים ומינרלים כמו ויטמיני B, ברזל ומגנזיום
והיא מעולה כתוספת לארוחה חמה או לסלט קר
המתכון המשודרג שלי:
שוטפים היטב במסננת כוס קינואה
(לבנה/אדומה/מעורבת)
מטגנים בצל בשמן זית
ומוסיפים את הקינואה
מטגנים 2-3 דקות
(יש ריח ״אגוזי״ לקינואה).
בשלב הזה אפשר פשוט להוסיף
2 כוסות מים רותחים
וכפית מלח
ולבשל מכוסה עד לאידוי המים
(20-25 דקות).
אבל אני אוהבת לשדרג
ועוד לפני המים הרותחים מוסיפה למשל:
גזר מגורד
קוביות פלפלים
פטריות קצוצות
פרחי כרובית וברוקולי
שעועית ירוקה
מערבבת עם הקינואה ורק אז
מוסיפה את המים הרותחים והמלח
