קניתי כמה כלי הגשה שעשו לי חשק למנות יפות כאלה כמו במסעדות…
במתכון יש שילוב של הדברים שאני הכי אוהבת:
כרובית
גרגרי חומוס
וטחינה
איך מכינים:
מפרקים כרובית לפרחים ומעבירים לתבנית
מוסיפים כוס גרגרי חומוס מבושלים
יוצקים שמן זית בנדיבות
מלח, פלפל ו1/2 כפית כמון ושום כתוש
מערבבים את הכרובית והחומוס עם השמן והתבלינים
ואופים כ-30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות
בינתיים מכינים את הטחינה:
מערבבים טחינה גולמית עם מים, לימון, מלח ושום כתוש לפי הטעם ולפי דרגת הסמכות הרצויה
מרכיבים את המנה:
מעבירים את הכרובית שהתרככה והחומוס לכלי הגשה
יוצקים מעל טחינה
מקשטים עם פטרוזיליה/כוסברה קצוצה ומגישים
