קטגוריה: דגים

מאפינס טונה

גם אני לפעמים שוברת את הראש איך לגוון את ארוחת הערב ניסיתי להכין מאפינס טונה שיצאו ממש מוצלחים ל8-10 מאפינס: 2 קופסאות טונה במים או שמן 3 ביצים 1/2 גביע קוטג׳ 2 כפות גבינה צהובה מגורדת 2 כפות קמח מלא כפית אבקת אפיה גמבה/פטריות/קישוא/בצל אופן ההכנה: 1. מרככים בטיגון קל את הירק שבחרתם חתוך לקוביות 2. מערבבים בקערה את שאר המרכיבים 3. מוסיפים את הירק לקערה ומערבבים 4. יוצקים לתבנית מאפינס 5. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. עד הזהבה הערות: * אם בחרתם בטונה במים, הוסיפו 2 כפות שמן זית * בגלל שהטונה משומרת, יש בה כבר מלח ולכן לא הוספתי למתכון למתכון באינסטגרם

קינואה עם שדרוגים

לקינואה יש המון יתרונות שקשורים לתזונה בריאה: היא עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים, ולכן מעלה פחות סוכר אין בה גלוטן ולכן מתאימה לצליאקים היא עשירה בויטמינים ומינרלים כמו ויטמיני B, ברזל ומגנזיום והיא מעולה כתוספת לארוחה חמה או לסלט קר המתכון המשודרג שלי: שוטפים היטב במסננת כוס קינואה (לבנה/אדומה/מעורבת) מטגנים בצל בשמן זית ומוסיפים את הקינואה מטגנים 2-3 דקות (יש ריח ״אגוזי״ לקינואה). בשלב הזה אפשר פשוט להוסיף 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח ולבשל מכוסה עד לאידוי המים (20-25 דקות). אבל אני אוהבת לשדרג ועוד לפני המים הרותחים מוסיפה למשל: גזר מגורד קוביות פלפלים פטריות קצוצות פרחי כרובית וברוקולי שעועית ירוקה מערבבת עם הקינואה ורק אז מוסיפה את המים הרותחים והמלח למתכון באינסטגרם

סלמון בציפוי קמח שקדים ותבלינים

אם גם אתם מחפשים לגוון קצת את השגרה עם דג סלמון, יש לי בדיוק את המתכון בשבילכם! סלמון הוא כוכב אצלנו בבית, במיוחד בארוחות שישי, והפעם רציתי משהו קצת שונה. נזכרתי בקמח שקדים שנמצא בארון, והחלטתי להכין ממנו תערובת עם תבלינים. מרחתי חרדל על הסלמון, פיזרתי את התערובת מעל… ולתנור! לתערובת: 3/4 כטס קמח שקדים/שקדים קצוצים דק כפית גדושה אורגנו/טימין כפית גדושה פפריקה כפית שטוחה מלח 1/2 כפית פלפל מורחים חרדל על הדג מפזרים את תערובת השקדים על הדג ומהדקים מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות 15-20 דקות. זהירות לא לייבש למתכון באינסטגרם

קציצות דגים ברוטב

מתכון מושלם לימי שישי ובכלל… ומי אמר שכל דג צריך חלה 🙂 לדג:קילו דג טחון (מוסר/דניס/בס)בצל5 שיני שוםצרור פטרוזיליהצרור כוסברהביצהתבלינים:2 כפיות מלח1 כפית פלפל שחור1 כפית גדושה פפריקה1 כפית סומקמיץ מ1/2 לימון לרוטב עגבניות5 שיני שוםפלפל ירוק חריף חתוך לרצועות3 עגבניות חתוכות לרבעים1/2 צרור כוסברהקופסה של עגבניות מרוסקות (כוס)קופסה של גרגרי חומוס (כוס)כוס מים1-2 כפות שמן זיתתבלינים:1 כפית מלח1 כפית פלפל שחור1 כפית פפריקה1/4 כפית כורכום אופן ההכנה:1. לטחון במעבד מזון את הבצל, שום, פטרוזליה וכוסברה2. להוסיף את התערובת הקצוצה לדג הטחון3. להוסיף ביצה ותבלינים ולערבב את התערובת4. לחמם בסיר שמן זית, להוסיף את התבלינים ולטגן כדקה5. להוסיף את השום, פלפל חריף ועגבניות6. להוסיף את הכוסברה ולטגן מעט7. להוסיף את רוטב העגבניות, מים וגרגרי חומוס ולטגן כ5 דקות8. ליצור קציצות מתערובת הדגים ולהוסיף לרוטב.9. לבשל כ10 דקות למתכון באינסטגרם