באמצע השבוע אני ממש אוהבת ארוחה במחבת אחת…
פחות כלים, פחות זמן!
מתכון זריז ומושלם של פילה עוף בקרם קוקוס.
אפשר להוסיף כמובן ירקות נוספים
מה צריך:
בצל חתוך לעיגולים
4-5 שיני שום פרוסות
סלסלת פטריות שמפיניון
1-1.5 קילו פילה עוף
שקית עלי תרד
כוס גרגרי חומוס מבושלים
כוס קרם קוקוס
כוס מים
תבלינים:
מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם
שמן זית לטיגון
ככה מכינים:
1. מטגנים את הבצל עד הזהבה
2. מוסיפים. את השום ומטגנים
3. קוצצים את הפטריות ומטגנים
4. מוסיפים את פילה העוף ומטגנים 2-3 דקות מכל צד
5. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה
6. מוסיפים למחבת תרד וחומוס ומערבבים
7. יוצקים את קרם הקוקוס והמים
8. מבשלים עוד מספר דקות עד שהעוף מוכן מבפנים
אפשר להוסיף שעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית וירקות נוספים
