אובחנתם עם סוכרת סוג 2 – ועכשיו נראה שכל מה שאכלתם עד היום הפך פתאום ל"אסור". לחם, אורז, פירות, גזר מבושל… הרשימה האסורה גדלה ומה שנשאר נראה עצוב ומוגבל. האמת היא שתזונה לסוכרת לא חייבת להיות כך. עם הגישה הנכונה, אפשר לאכול טעים, מגוון ולאזן את הסוכר – בלי להרגיש בכלא תזונתי.
עקרון הבסיס – לא "מה אסור" אלא "מה עושה לסוכר"
במקום לחשוב בקטגוריות של "מותר" ו"אסור", כדאי לחשוב על השאלה: איך המזון הזה משפיע על רמות הסוכר שלי? מזון שמעלה את הסוכר מהר ובחדות – הוא הבעייתי. מזון שמעלה את הסוכר לאט ובמתינות – הוא בסדר גמור.
מה כדאי להוסיף לתפריט
ירקות לא עמילניים
ברוקולי, כרובית, מלפפון, עגבנייה, חסה, פלפל, עלים ירוקים – אלה הגיבורים הגדולים של תזונה לסוכרת. עשירים בסיבים, נמוכים בפחמימות, עוזרים להאט את ספיגת הסוכר מהמזון האחר שאוכלים.
חלבונים בכל ארוחה
ביצים, עוף, דגים, קטניות, גבינות – חלבון לא מעלה את הסוכר ומאריך משמעותית את תחושת השובע. ארוחה עם חלבון = פחות ספייק, פחות חשקים, יותר שליטה.
שומנים בריאים
אבוקדו, שמן זית, אגוזים, טחינה – שומן בריא לא רק לא מעלה את הסוכר, אלא ממש מאט את ספיגת הפחמימות שנאכלות יחד איתו. אבוקדו עם לחם = ספייק נמוך יותר מאשר לחם לבדו.
קטניות
עדשים, שעועית, חומוס – עשירים בחלבון וסיבים, עם אינדקס גליקמי נמוך יחסית.
מה כדאי להפחית
- לחם לבן ומוצרי מאפה – פחמימות פשוטות שנספגות מהר ומעלות את הסוכר חדה
- אורז לבן ופסטה – ניתן להחליף באורז מלא, פסטה מחיטה מלאה או קינואה
- מיצי פירות – הסוכר הנוזלי נספג מהר. פרי שלם עם קליפה עדיף תמיד
- ממתקים, עוגות, שוקולד חלב – לא חייבים לוותר לגמרי, אבל כמות וזמן חשובים
- דגני בוקר "בריאים" – בדקו תוויות, הרוב מלאים בסוכר מוסתר
הטריק שאף אחד לא מסביר – סדר האכילה
מחקרים מראים שסדר האכילה משפיע על גובה הספייק. כשאוכלים קודם ירקות ואחר כך חלבון, ורק אז את הפחמימה – הסוכר עולה פחות מאשר כשאוכלים את הפחמימה ראשונה. זה לא שינוי בתפריט – זה שינוי בסדר.
תוכנית תזונה שמתאימה לגוף שלכם – לא לממוצע
הגוף שלכם הוא לא ממוצע. אותה ארוחה יכולה לגרום לספייק חד אצל אחד ולא לאחר. לכן, ייעוץ כללי – גם הטוב ביותר – הוא רק נקודת התחלה.
מה ההבדל בין סוכרת סוג 1 לסוג 2?
בסוכרת סוג 1 הלבלב לא מייצר אינסולין כלל (מחלה אוטואימונית). בסוכרת סוג 2 הלבלב מייצר אינסולין אך הגוף מפתח תנגודת אליו. סוג 2 מושפע מאוד מתזונה ואורח חיים וניתן לשפר אותו משמעותית ללא תרופות.
מה לאכול עם סוכרת סוג 2?
עדיפות לחלבון (ביצים, דגים, קטניות, גבינות), ירקות לא עמילניים, שומנים בריאים (אבוקדו, שמן זית, אגוזים). להגביל: לחם לבן, אורז לבן, מתוקים, מיצים. פחמימות מלאות מותרות בכמות מתונה.
האם אפשר להפוך סוכרת סוג 2?
מחקרים מראים שאצל חלק מהאנשים ניתן להגיע לרמיסיה מלאה של סוכרת סוג 2 עם שינוי תזונתי משמעותי וירידה במשקל. זה דורש ליווי מקצועי והשגחה רפואית.
בתוכנית SWEETEST בונים תוכנית תזונה אישית לחלוטין – בעזרת חיישן סוכר שמראה בזמן אמת מה הגוף שלכם עושה, יחד עם ליווי של דיאטנית קלינית שמתרגמת את הנתונים לתפריט יומיומי שאפשר לחיות איתו.
אם אובחנתם עם סוכרת סוג 2 ורוצים לאזן את הסוכר דרך תזונה, גלו עוד על תוכנית SWEETEST.
